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Soupe aux champignons

Soupe aux champignons

Difficulté : Très facile

 Préparation : 25 min. 

 Cuisson : 35 min. 

 Minceur

 1.Lavez les champignons et coupez-les en lamelles. Epluchez et émincez les échalotes, l'oignon et la gousse d'ail.

2.Dans une cocotte, faites revenir les échalotes et l'ail dans une noisette de beurre. Ajoutez ensuite les champignons et les oignons et faites cuire 5 minutes. 

3.Versez le bouillon de volaille et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes à feu doux.

4.Mixez la soupe, ajoutez la crème, salez, poivrez et servez-la bien chaude avec des croûtons et un peu de persil frais ciselé.

Ma liste de course pour 6 personnes :

600 g de champignons de Paris,

 1 gousse d'ail,

 1 oignon,

 2 échalotes,

 1 litre de bouillon de volaille,

 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse,

 beurre,

 persil,

 sel,

 poivre.