VEF Blog

Dinde à la la mexicaine

Dinde à la mexicaine

pour 4 personnes

préparation :15 mn + 10 mn pour les crèmes

cuisson : 1 heures 30

 1/2 dinde

100 g de beurre

300 g d'oignons

1 livre de tomates

2 piments rouges

se et poivre

Découpez la moitié de dinde en morceaux d'égale grosseur.

faites -les revenir dans du beurre et quand ils sont bien dorés , ajouter les  300 g d'oignons émincés et la livre de tomates fraîches , ébouillantées , pelées  et épépinées ,

ainsi que les 2 piments rouges .

salez et poivrez fortement , puis faites cuire à feu doux pendant une heure et demie.

garnissez avec des petites crêpres salées ou avec le morceau d'une grosse crêpe .

vin : arbois