
Que la magie de Noël

Entrée
Soufflé de foie gras, miel et épices
Préparation : 10 min

Noël.
Recueil : Emaux et camées (1852)
Le ciel est noir, la terre est blanche ;
Civet de chevreuil aux cranberries et aux girolles
La cloche de Noël
L'air est froid ; dans les cieux la lune brille et fuit ;

Petit papa Noël.




La danse des flocons blancs
La neige fait danser
Tous ses flocons légers.

Dinde à la mexicaine
pour 4 personnes
préparation :15 mn + 10 mn pour les crèmes

Gratin au canard
préparation : 15 mn
cuisson : 30 mn
ingrédients pour 4 personnes:

Tarte normande
préparation : 50 mn
cuisson : 40 mn + 20 mn (compote )

Perdrix au porto et au gingembre
Ingrédients: (4 personnes)
